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宁波东钱湖三鲜

2013-07-08 06:25:07 编辑:zx7588 网友评论 0
宁波东钱湖三鲜
宁波东钱湖向以“西子风韵、太湖气魄”而著称。她以自己的浩淼、明朗、清澈孕育了人间美味宁波东钱湖三鲜:鲅鱼、螺蛳与虾。

宁波东钱湖

  宁波素有“冬鲫夏鲅”之说。夏天的鲅鱼清蒸,其色洁白如玉,其味鲜美至纯。宁波东钱湖的鲅鱼,小的可用油一炸,装盆于竹编的容器里,金灿灿、香喷喷,信手拈一条,油而不腻,鲜而不腥,入口如酥;稍大一点的,撒点儿盐花,在阳光下一晾,于湖风下一吹,制成淡鱼鲞来就物尽其妙了,可作把盏、佐餐、品茶、伴读、观景的佳物。据说,皓月千里时,太湖里成群的银鱼与碎金般的月光交相辉映,煞是瑰丽。鲅鱼也是结伴而游,其色又是银白闪亮,可以想象,在星月交辉的夏夜,鲅鱼畅游湖面的景色是一种怎样的奇观。

  宁波东钱湖的螺蛳其色墨绿,去尾除盖后可吸吮食之,可作羹、可放汤、可爆炒、可盐烤,不过更原汁原味的还是用我们邱隘的雪菜汁清蒸。钱湖螺蛳的奇妙在于出淤泥而不染,没有一点点的泥腥味,雪菜汁蒸螺蛳的鲜美爽口,可谓“清水出芙蓉,天然去雕饰”。

宁波东钱湖三鲜


  宁波东钱湖的虾雌虾带籽,雄虾长脚。水煮一盆,你会发现虾身上呈现着一种钱湖水造就的奇特的红,其颜色自然地均匀地呈环状排列,真正是玲珑剔透。湖虾煮冬瓜,那是浑然天成,绿的似翡翠,红的如玛瑙,更其可爱;尝来鲜美中溢着清香,很是入味。品着这样的虾,观着这样的色,投箸举杯间,你的心田里升腾而起的是温润如玉的习习凉风。

宁波东钱湖三鲜

就冲着这句“日享湖鲜三大碗,不辞长做钱湖人”,来宁波旅游的人们也千万别忘记去看看宁波东钱湖的美丽景色,尝尝这至鲜至美的宁波东钱湖美食吧!

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