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市民买鸡蛋煮20分钟没熟 打开一看是假鸡蛋

2012-12-07 09:48:11 编辑:网络 网友评论 0
市民买鸡蛋煮20分钟没熟 打开一看是假鸡蛋
王大爷买到的鸡蛋
 


市民买鸡蛋煮20分钟没熟 打开一看是假鸡蛋
近日,年近八旬的哈市市民王大爷在南岗区分部街逛早市时,在一农民手里买了5斤“白乐和”鸡蛋。可他没有想到,回家之后鸡蛋放到锅里煮了半天,打开一看还流黄水。王大爷搞不懂,“本来价钱就不高的鸡蛋,怎么会有假?”

早市买到假鸡蛋?

8日,记者来到了王大爷家,王大爷的老伴在记者面前磕开了几个鸡蛋,一个个表面看来很新鲜的鸡蛋被打破到碗里,蛋清与蛋黄混合的黄色汤液略显粘稠,蛋壳也与正常鸡蛋没什么区别,上面还有一层薄薄的白膜。但经过仔细观察,记者发现,这层白膜似一层网状织物。此外,将鸡蛋放入锅里炒动,鸡蛋始终粘糊糊的,没有明显的气味,用嘴尝也没有一点鸡蛋味。

据王大爷说,这些鸡蛋是几天前他在哈市南岗区分部街早市上买的。当时王大爷看鸡蛋很新鲜,还是莱恒鸡也就是俗称“白乐和”。“很久没看到白鸡蛋了,听说才4块2一斤,比超市的便宜,就一次买了5斤。回到家里,老伴一看白鸡蛋也挺高兴,当时就煮了几个,可这一煮就煮出问题来了。”王大爷说,鸡蛋足足煮了20多分钟也没熟,打开一看里面还是稀的,再多煮一会,竟然变成了一个硬球。

造假成本不到一毛钱

老伴说是假鸡蛋,孩子们说新闻里早就报道过,一定是上当受骗了。但王大爷还是搞不懂,鸡蛋还有造假的?他算了一笔账,一斤鸡蛋按10个算,一个也就四五毛钱,卖一万个最多也就赚四五千块,这还不算制造鸡蛋的成本。而且在早市卖鸡蛋,因为大多数买鸡蛋的人都住在附近,当场被发现造假的机会非常高。“为了这点小利,做在食物上造假这么缺德的事,又挣不到多少钱,值得吗?”

环保化学专家透露,假鸡蛋实际是利用化工原料或者食品添加剂制作而成的,比真鸡蛋要便宜很多。一个假鸡蛋成本不到一毛钱,然而真的鸡蛋成本要五毛钱左右。

四招辨别鸡蛋真伪

假鸡蛋几可乱真,如何辨别真假呢?专家提供了几种辨别方法。
1.首先,从外观上看,假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净,真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;

2.从气味上看,用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味;

3.从声音上看,轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷;从打碎后的形状来看,假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为制作时采用的是同质原料。

此外,专家还表示,假鸡蛋制作过程中,为降低成本,可能含有大量非食品添加剂,这些添加剂会对人体健康造成危害。

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