您当前的位置:首页宁波美食网美食知识饮食健康合格酱腌菜不能多吃 不合格酱腌菜危害健康

合格酱腌菜不能多吃 不合格酱腌菜危害健康

2012-11-30 11:54:46 编辑:网络 网友评论 0
合格酱腌菜不能多吃 不合格酱腌菜危害健康
新闻背景:日前质检总局公布了酱腌菜产品的质检结果。本次抽查依据《酱腌菜卫生标准》GB2714-2003、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011等标准的要求,共检查了21个省、直辖市173家企业生产的180种酱腌菜产品。抽查发现有14种产品不符合标准的规定,涉及到大肠菌群、苯甲酸、日落黄、安赛蜜项目。

酱腌菜

酱腌菜就是我们常说的腌菜和酱菜等的总称,包括酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜等。说起酱腌菜,它可是很多人钟爱的下饭菜,殊不知,它也会对我们的健康产生影响。
酱腌菜

不合格酱腌菜危害大
针对不合格酱腌菜,营养专家指出,“如果大肠菌群超标,则会加速食品的腐败变质,食用以后容易引起腹泻、肠胃感染;苯甲酸超标则会引起胃肠不适,还会对肝脏造成慢性损害;日落黄等色素含量超标的酱腌菜,则可能会引起过敏、腹泻等症状,如果摄入量过大,超过肝脏负荷时,色素还会在体内蓄积,从而对肾脏、肝脏产生一定伤害。”

酱腌菜

酱腌菜中还有“安赛蜜”等人工合成的甜味剂,专家表示,如果经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重,如果短时间内大量食用,会引起血小板减少甚至导致急性大出血。


酱腌菜

合格酱腌菜也不可随意食用
专家的分析让人吃惊不小,不过很多爱吃酱腌菜的人则会说,吃合格的酱腌菜就没事了。真的如此吗?专家表示不能随意食用。

酱腌菜

专家说:“酱腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质,乳酸发酵和醋酸发酵也可以产生少量B族维生素,少量吃一点卫生合格的酱腌菜作为开胃食品是可以的,但也不能随意食用。”

酱腌菜


因为酱腌菜一般糖含量>65%、盐含量>15%,高糖会带来高热量,盐太重也有升高血压的风险。其次,酱腌菜中的天然抗氧化成分有较大损失,所以不能与新鲜蔬菜的营养价值相比,更不能替代新鲜蔬菜。
合格酱腌菜不能多吃 不合格酱腌菜危害健康
专家指出,“尤其是一些慢性病人和儿童不宜多吃酱腌菜。应更多地食用新鲜蔬菜,并养成口味清淡的良好膳食习惯。”

查看更多合格酱腌菜不能

宁波美食网(http://food.c3618.cn/) 版权与免责声明
    1、凡本网注明“来源:宁波信息港(或宁波美食网)”的所有作品,版权均属于宁波信息港,如需转载、摘编或利用其它方式使用上述作品,请与本网联系。
    2、凡本网注明“来源:XXX(非宁波信息港)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。宁波餐饮美食网的转载仅为信息的广泛传播,如有侵权请及时告之删除。

0 [错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]

  • 验证码:
随机文章