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水煮鱼虾滑的做法

2012-04-20 16:57:37 编辑:网络 网友评论 0

菜名:水煮鱼虾滑

水煮鱼虾滑的做法

主料:


新鲜大虾仁 鲜鱼柳


辅料:


姜末适量,食用油适量,葱末适量,胡椒粉适量,食盐适量,鸡蛋适量,料酒适量 葱适量,开水适量,大白菜叶适量,豆瓣酱适量,蒜适量,姜适量

制作步骤:


1取新鲜大虾,以及花斑鱼柳,切块后,加入生姜末,料酒几滴,鸡蛋一只,食盐,一同放入料理搅拌机内搅成泥状;
2取出鱼虾泥,放入少许胡椒粉,食用油,细葱末,顺时针方向拌匀后,待用;
3油锅起,放入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,倒入适量开水,汤煮沸后,一手带上一次性手套,取适量鱼虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤;
4将鱼虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用。

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