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葱油鱼的做法

2011-12-12 15:45:59 编辑:c3618 网友评论 0

葱油鱼的做法

葱油鱼的做法

【原料】

    活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。

【制作过程】

1、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。

【特点】形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。

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