您当前的位置:首页宁波美食网菜谱大全鲁菜佳肴大盘鸡的做法

佳肴大盘鸡的做法

2011-12-12 15:48:49 编辑:zx7588 网友评论 0

佳肴大盘鸡的做法

 

  佳肴大盘鸡的做法 

 

 【主 料】:         

 

    1.净鸡1只,洗净剁成小块备用;        

 

    2.土豆是不可少的,土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用;        

 

    3.干线椒大约100克,洗净切段,有那喜辣的MM可以多放点;        

 

    4.啤酒1瓶备用;        

 

    5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙;        

 

    6.生姜1块切片,大蒜4——5瓣拍烂,葱切段备用,花椒、味精、咸盐少许;        

 

    7.皮带面(其他面条代替也可,要宽的)。    

 

    【制作方法】:         

 

    1、煎油,(多加点油),将花椒下锅,炸出香味,捞出。        

 

    2、白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色飘浮到油面,切记不可变黑。        

 

    3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。        

 

    4、将生姜、干线椒(红)下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的金黄。        

 

    5、加入豆瓣(再适当加盐)快速翻炒几下,快速将豆瓣与盐翻匀即可。        

 

    6、将啤酒到入锅中,烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。        

 

    7、将土豆到入锅中,与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟,然后小火烧。        

 

    8、待土豆烧软,下葱,翻匀。不可烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可,因为要吃面的……。        

 

    9、约一分钟后,放味精与蒜,翻匀就可以出锅了……。        

    10、单前几用清水把面条煮好,吃完鸡后下皮带面拌上吃 。

查看更多大盘鸡做法

宁波美食网(http://food.c3618.cn/) 版权与免责声明
    1、凡本网注明“来源:宁波信息港(或宁波美食网)”的所有作品,版权均属于宁波信息港,如需转载、摘编或利用其它方式使用上述作品,请与本网联系。
    2、凡本网注明“来源:XXX(非宁波信息港)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。宁波餐饮美食网的转载仅为信息的广泛传播,如有侵权请及时告之删除。

0 [错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回更部]

  • 验证码:
网友推荐
栏目头条
随机文章