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綜合莓果果醬的做法

2011-12-12 14:49:29 编辑:poikl 网友评论 0

綜合莓果果醬的做法

綜合莓果果醬的做法

[原料/调料]

草莓 200公克 桑椹 200公克 冷凍藍莓 200公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1個

[制作流程]

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份;桑椹洗淨後瀝乾水份;冷凍藍莓先置於室溫中解凍。

3.將處理好的水果全部放進耐酸的容器中,加入細砂糖醃漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖,使材料充分混合。

4.將作法3材料倒入耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。

5.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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