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宁波(百岁鱼)

2011-10-29 15:58:11 编辑:zx7588 网友评论 0
宁波(百岁鱼)

【百岁鱼】确有耳闻。全国连锁的餐饮企业,在宁波也有门店,各美食论坛也都有报道。就宁波这家【百岁鱼】来说,网上的评论大多是口味得宠,口碑差强人意。自己多次路过,却一直未入店门,时间长了便忘了要去尝试的念头。是非好坏,没有吃过,自然也不敢妄下论断。

  托同事“慧眼”识店的福,在我快忘了有【百岁鱼】这家店的时候,【百岁鱼】正式列入了行程安排,而且就在当天晚上。先前以为【百岁鱼】一定是“全鱼宴”,一定是鱼头、鱼身、鱼尾拼出的一桌菜,取名【百岁鱼】,百岁二字纯属讨个吉利,重点还是在鱼。此次前往,才发觉“全鱼宴”的理解是我的“一厢情愿”。

  【百岁鱼】宁波店位于江东区华严街103—107号,也就是华严街菜场对面。门面算不上大,好在有三层,所以接待能力还可以。一楼二楼的大厅加起来有个十三四桌,加上三楼的三个包厢,规模不算小了。或许是装修色调和室内灯光的关系,个人感觉就餐环境不是很理想。通往二楼的木质楼梯有点湿,几个服务员小伙子在楼梯上下跑动,速度更快,声响就像有人滚下楼梯一样,钝感而笨重,总有让人提心吊胆的感觉。

  我们来【百岁鱼】之前有过预订。就我们去的那天的八成的上座率来看,预订实为上策。自驾车来【百岁鱼】,停车会是个不容小视的问题,我们6点多到达那里的时候马路两边基本都停满了车。我们坐定在二楼楼梯口的一桌,服务员迅速地上了茶水,又端来一碟花生和一碟榨菜。花生味道可圈可点,我们多要了一碟,服务员也很爽气地端了上来。

  点菜的时候才明白【百岁鱼】的前几特之处,简而言之,就像文章标题说的,一锅两吃。先干锅,干锅即为鱼肉干锅,有草鱼和黑鱼两种。口味有微辣,中辣,加辣。等鱼肉干锅吃完之后,服务员就会在干锅的基础上加高汤,原来的鱼肉干锅成了现在的火锅锅底。加上火锅下料,就可以开始一顿火锅大餐了,一锅两吃,创意十足。【百岁鱼】还有一个小小的前几特之处就是他们的调料是特制的。跟方便面的调料包一样大小。服务员会用干锅的汤汁把它调匀,味道很鲜,用来沾干锅里的鱼肉,更配。

  需要指出的是【百岁鱼】的菜单有点“名不副实”,有些菜单上有店里却没有的菜令人有点失望。我们兴致勃勃地点了土豆饼和肉丸却被告知没有。上菜的时候也有点“丢三落四”,点了一个“皮蛋豆腐”从始至终都没见到影子,服务员也不说,好在我们记得清楚,主动问及服务员,才没为这道点了却没上的菜买单。这种考验顾客记性的行为实在要不得。网路上“口味得宠,口碑差强人意”的评论还是有根据的。

  【百岁鱼】 一锅两吃,吃法新颖之余味道还真不错,在寒冷的冬天这样的吃法更受欢迎

  黑鱼 36元一斤,(服务员说黑鱼都在3斤左右,按条卖的)

  金银馒头6个 6元

  土豆 1份 5元(比小肥羊贵1元,份量上差不多)
油面筋 1份 5元(和小肥羊持平)
菠菜1份6元
生菜1份 5元(小肥羊贵了1元)
木耳1份8元
千张1份6元
油豆腐1份6元
金针菇1份8元(小肥羊要12元一份,不过份量上要多出许多)
牛百叶1份15元


  地址:江东区华严街103-107号

  电话:0574-87961788

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