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玉兔白菜

2010-09-14 20:18:58 编辑:yukko 网友评论 0

主料:酥皮面160克,豆沙馅100克
配料:椰茸少许

兔白菜做法:
.将酥皮面卷成卷,揪起12个小剂。用手将面剂按成面皮,包入豆沙馅,揉成一头圆、一头细长的生胚,用刀在细长的一头切开一段,窝上去,即成两只兔耳朵;在生胚圆头部位切一个小尾巴;用面头掺上一点食红,揉成面团,做成眼睛,安在生胚上,即成一只小白兔。按此方法共做12个。  2.将小白兔放入烤炉中烤10分钟取出,将每只的后半部涮上糖水,粘上椰茸,再放入烤炉用微火烤5分钟即成,然后放入盘中,再放几棵烫面做成的小白菜,即成玉兔白菜造型。

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